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  黄焖鸡培训

  黄焖鸡培训,黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。今天小编带大家一起学习正宗的黄焖鸡制作方法。

  黄焖鸡培训制作过程:

  1。冬菇洗净,挤去水分,去蒂,切片;鸡蛋打散;

  2.鸡洗净,沥干,剁成块,再用10克酱油腌十分钟;

  3.锅置火上,加花生油烧至七成热,放入粘有鸡蛋液的鸡块,炸呈金黄色,倒入漏勺沥油;

  4。锅置火上,留少许油,放入糖、炸鸡块略炒;

  5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末,略烧,倒入沙锅里,再加鸡清汤,旺火烧沸,撇去浮沫,再用微火焖至酥烂;

  6.沙锅置微火上,放入香菇,焖约15分钟,即成。

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